Risotto aux petits légumes

Risotto aux petits légumes 

 


Petit plat idéal lors de la découverte des petits morceaux vers l’âge de 12-18 mois. 

 


 

Pour 2 portions 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

bébé

Ingrédients: 

1 carotte

1 petit blanc de poireau 

½ courgette 

Persil ciselé 

½ verre de riz à risotto 

1 cuillère à soupe d’huile olive 

150ml de bouillon de légumes (merci à dobidou pour la correction)

Sel , poivre. 

 

 

 

Lavez les légumes.
Détaillez la carotte et la demi-courgette en dés, émincez le poireau. 

Faites fondre les blancs de poireau dans l’huile, puis ajoutez les dés de carottes et de courgettes. 

Incorporez le riz au bout de 3 minutes, mélangez bien, ajoutez une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. 

Versez les 2/3 du bouillon. 

Laissez frémir, ajoutez le bouillon restant au fur et à mesure, jusqu’à cuisson complète. 

Parsemez de persil ciselé et servez. 

 


 

layoute(dominique) 06/11/2012 22:01

j'ai testé sur mon Petit fils...(avec moins de bouillon...LOL)...je dois dire qu'il a adoré!...à refaire

Eva 09/11/2012 15:14



Oui avec moins de bouillon ! merci encore pour l'information. Ravie que ça lui ait plus. 


bon week end bises



layoute(dominique) 30/10/2012 20:17

dis donc Eva, tu es sûre de ta quantité de bouillon? Parce que 150cl ça fait 1 litre et demi...pour 1/2 verre de riz ça me semble beaucoup

Eva 30/10/2012 20:48



Effectivement ça fait beaucoup , je vérifie demain et je te tiens au courant mais oui ça parait être plus 150ml. 


Merci beaucoup pour la remarque. 


Bises



Paul Bordy 03/08/2012 13:41

Bon mais gras, j'éviterai si j'avais du cholestérol

Eva 03/08/2012 20:46



Gras??? Cholestérol?? J'avoue que je ne comprend pas votre commentaire. Cette recette s'adresse à des enfants et peut bien sûre être adapté aux plus grands. 


Cordialement 



Jéro 03/08/2012 09:02

j aime les risotto dommage que tu ne nous ai pas mis une belle photo ;)

Eva 03/08/2012 20:46



Pas faux , je vais y penser la prochaine fois; merci pour la visite. bon week end



FLaure 03/08/2012 08:31

Ou pour nous qui adorons le risotto, ou pour la personne âgée qui a du mal à manger ou après une opération dentaire. Un risotto plein de ressource.
Belle journée, FLaure

Eva 03/08/2012 20:47



Oui tout à fait, merci pour la remarque Flaure, bon week end. Bise



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