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Diététiquement Votre .

Articles avec #poser vos questions

Un jus de fruit remplace t-il un fruit cru?

30 Janvier 2014, 10:33am

Publié par Eva

Voici une question qui revient souvent lors des consultations :

Le jus de fruit remplace t il un fruit cru?

La réponse est non pas totalement et voici pourquoi:

 

 

"Dans le jus du fruit pressé «maison», on retrouve quasiment la même quantité de calories ainsi que de vitamine C à condition de le consommer rapidement, la vitamine C étant détruite au contact de l’air et de la lumière.

En revanche la teneur en Bêta-carotène(précurseur de la vitamine A) est moins élevée dans le jus.

 

Mais surtout le fruit est beaucoup plus riche en fibres, c’est pourquoi le fruit cru rassasie mieux que son jus.

 

Il n’est donc pas conseillé de remplacer totalement les fruits crus par les jus pressés ."

jus de fruit-copie-1

Quant à un éventuel choix de jus de fruit, le préfèrer 100% pur jus sans sucre ajoutés, frais ou non et limiter vous à 1 verre de 15-20cl environ. L'idéal bien sûr étant le jus de fruit fraichement pressé. 

 

Envie d'en savoir plus sur les différentes catégories de jus de fruits, c'est ICI. 

("..."Source :Cerin)

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Le yaourt peut il remplacer le lait?

6 Décembre 2013, 09:07am

Publié par Eva

Une question qui revient souvent :

"Le yaourt peut il remplacer le lait?

Le yaourt et les autres laits fermentés fabriqués à partir du lait de vache en gardent toutes les propriétés nutritionnelles.

lait demi écréméAinsi, un yaourt apporte la même quantité de calcium (environ 180 mg) et de Protéines (5 g) qu'un grand verre de lait. Il apporte aussi des Vitamines B et, pour les produits non écrémés, de la vitamine A. Ainsi, ceux qui veulent varier peuvent sans hésiter remplacer le lait par le yaourt."

yaourt.jpg

(Source Cerin)

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Les oligoéléments, mais qu'est ce donc?

27 Novembre 2013, 08:26am

Publié par Eva

On en entend parler dans de nombreuses publications, publicités ...

Mais que sont ils?

Ce sont des minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Parmi eux figurent le fer, le Zinc, l'iode, le cuivre, le sélénium

L’organisme est incapable de les fabriquer, ils doivent donc être obligatoirement apportés par l’alimentation.

Les besoins quotidiens sont de quelques milligrammes, voire de quelques microgrammes.

On les trouve un peu dans tous les aliments: il est donc nécessaire de manger varié et en quantité suffisante pour que les besoins soient couverts. Méfiez vous donc des régimes restrictifs . 

 

Rien de mieux que de manger varié, équilibré et avec faim. 

 

(Source: Cerin et professionnelle)

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Pourquoi ne faut il pas manger devant la télévision ?

1 Octobre 2013, 08:17am

Publié par Eva

Le repas doit rester un moment privilégié ,pris en famille ou à plusieurs, pendant lequel la famille peut se parler, échanger sur sa journée, faire des projets communs.

Avec la télévision allumée (ou l'ordinateur), cette convivialité disparaît.

De plus, des études montrent que l’on a alors tendance à manger plus.

Captivé par les images, on mange et on vide son assiette sans en apprécier le contenu et sans entendre les signaux de rassasiement, venus du cerveau, qui indiquent la fin du repas.

Signaux à prendre en considération pour manger juste ce qu'il faut et pas davantage.

Fotolia 29982907 XS

Par opposition à la télévision, qui demeure un loisir individuel, le repas doit rester un moment de partage et de plaisir. 

 

Alors éteignez la télévision et manger dans le calme et le partage. 

 

 

Bon mardi, très vite les résultats de l'expérience PODOMETRE , pas eu le temps jusqu'à présent. 

 

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Ail et grossesse

24 Avril 2012, 16:29pm

Publié par Eva

Suite à une question que l'on m'a poser hier soir, je m'empresse de répondre. 


L'ail est il nuisible pendant la grossesse? 

Non pas du tout, pensez tout de même à bien le rincer avant (et éventuellement après) de l'éplucher et enlevez le germe (qui n'est pas très digeste). Après consommez le cru ou cuit cela ne pose aucun problème pour vous et votre bébé. 


Merci à la future maman (je suppose)  qui m'a poser la question et bonne soirée 

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il y a tasse et tasse

23 Mars 2012, 13:37pm

Publié par Eva

L'autre jour suite à mon article "petit mémo" , on m'a demandé quel type de tasse il fallait utiliser.

Alors voici la réponse en image : 

photo 1m( excusez-moi je n'arrive pas à la mettre dans le bon sens! je me repencherai sur le sujet plus tard) 

photo-3.JPG

Alors ?? 


photo-5.JPG

 

250g la tasse de gauche, 150g la tasse de droite . 

Pour le mémo il s'agit de la tasse de droite : 1 tasse = 150g de sucre en poudre 


Et merci pour la question ! bon week end. 

 

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Artichaut blanchi et congelé nocif?

15 Octobre 2011, 17:39pm

Publié par Eva

Suite à un message via le blog, me demandant si les artichauts blanchis puis congelés étaient toxiques? 

Je répond donc en disant qu'effectivement les artichauts cuits ne peuvent être gardés longtemps car l'artichaut cuit s'oxyde rapidement et cela peut entrainer la formation de composés nocifs.

C'est pourquoi il faut le consommer rapidement (avant 24h même s'il est  conservé en milieu réfrigéré). 


Cependant s'il est blanchi rapidement (3 minutes dans l'eau bouillante avec un peu de jus de citron dans l'eau),puis épongé et immédiatement congelé, il ne comporte aucun risque. Une fois décongelé puis cuit, consommé le rapidement comme s'il était frais. 

 

J'espère avoir répondu à la question. 

Bonne soirée et bon dimanche à tous. 

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petite précision.

3 Janvier 2011, 09:08am

Publié par Eva

Comme vous devez l'avoir remarquer, la fin d'année m'a laissé que peu de temps pour m'occuper du blog mais je n'ai pas oublié et je publierai prochainement le résumé du rapport de l'ANSES sur les "régimes" , quant à Mr Hugues à qui je n'ai pas encore répondu (faute de temps et d'adresse) je n'ai pas de tableau plus précis sur le pourcentage des déchêts alimentaires mais cela peut se faire. 

Si vous avez des questions , je suis à votre disposition et pensez à me laisser des coordonnées. 

Bonne journée 

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