Petit rappel sur la MADAM

08 mars 2010

Aujourd'hui je souhaite faire un rappel sur la MADAM:
Machine A Décoder les Aliments Mystérieux.

Cela vient du PNNS qui est le programme national nutrition santé qui nous donne des informations sur l'alimentation.

D'ailleurs c'est de ce programme que nous vient les slogans que l'on voit sous les publicités alimentaires. "Ne pas manger trop salé, trop sucré, trop gras" " Pratiquez une activité physique tous les jours"... et 3 autres slogans que vous connaissez sûrement!!

Alors la MADAM est une machine à décoder les aliments mystérieux c'est à dire qu'elle compare les aliments suivant leur composition en sucre, en gras ou en sel et comme elle le dit ci bien :

"Le problème, c’est qu’il n’est pas facile de se rendre compte des quantités de sucre, de sel ou de gras que l’on mange."

Alors voici pour commencer quelques devinettes:

Lequel est le plus sucré selon vous?
le sorbet ou la crème glacée ?

Et en ce qui concerne le gras que diriez vous entre ces meme produits?

La réponse est
la crème glacée est moins sucrée que le sorbet : 24.7g de sucre /100g de crème glacée contre 28g de sucre /100g de sorbet

mais la crème glacée est plus grasse que le sorbet : 10g de lipides pour 100g de crème glacée et 0.7g de lipides pour 100g de sorbet .

Et comme le dit le site dont je vous laisserai le lien en fin d'article : "Les sorbets ne sont pas gras mais sont sucrés. Les glaces ou les barres glacées sont à la fois grasses et sucrées. "

Encore une petite devinette :
Lequel est le plus gras ?
la feta ou le comté?

La réponse est le comté.
En effet on a 24.5g de lipides pour 100g de féta contre 32.6g de lipides pour 100g de comté.

Malgré l'aspect plus gras de la féta et le côté sec du comté, ce dernier contient moins d'eau donc les nutriments sont plus concentrés ce qui explique qu'il soit plus gras.

Il existe toutes les familles d'aliments , je vous conseilles d'y jeter un oeil, c'est amusant et surtout instructif !!!

Je vous laisse le lien : http://www.mangerbouger.fr/madam/index.php et