Le blog de Eva, diététicienne et Infirmière. Parce qu'il est important de prendre soin de vous au quotidien!
Un petit article sur l'allaitement en tant que professionnelle. Pourquoi allaiter? Pour votre bébé: Votre lait est parfaitement adapté aux besoins et au développement de votre bébé et favorise sa bonne santé; Il est supérieur aux "laits" infantiles et...
Voici un ouvrage intéressant regroupant des recettes allégées (entrées, plats, desserts). Idéal pour apprendre à cuisiner plus léger. Les matières grasses sont utilisées à la juste dose, de même pour le sucre. Les recettes sont simples et faciles à réaliser...
Zoom sur le litchi c'est un fruit tonique. Source importante de vitamine C : 100g couvre 75mg sur les 120mg recommandé pour la population générale soit 62.5%. Source importante de potassium qui protège contre les sautes de tension et les problèmes de...
Après quelques jours de réflexion, j'ai décidé de prolonger le concours d'une semaine pour permettre aux derniers intéressés de me poster leurs recettes. Les règles du concours sont ici. Parce qu'à Pâques vous avez surement autres choses à faire que de...
Un atelier pour les petits en ce mercredi. Cette fois pour cet atelier, j'ai eu 4 petits mains pour m'aider et j'avoue qu'elles ont bien travaillées ces petites mains. Elles ont réalisées des animaux en pâte feuilletée . On a décidé d'appeler ceci les...
Moules : quelle taille choisir? Pour préparer des gâteaux, des tartes et des cakes, il est préférable de choisir un récipient de taille adaptée au nombre de convives. Ainsi on contrôle les portions et on se fait plaisir sans trop abuser. Pour 4 à 6 personnes...
Aujourd'hui je vous propose un petit film (27 minutes) très pertinent sur les régimes. Ce film rejoint ce qui a déjà été dit au sujet du "Cas de Germaine" , à savoir qu'il vaut mieux apprendre à bien manger que de faire des régimes à répétition et subire...
Fromage blanc à la fraise Voilà une recette légère et rapide. Idéale dès aujourd’hui car les fraises arrivent sur nos étals. On attend plus que le beau temps! Préparation: 5 minutes Cuisson: aucune Ingrédients pour 2 : 250g de fromage blanc 0% MG 300g-400g...
Un mot sur le germe de blé, petit ingrédient riches en protéines, minéraux et vitamine E, que l'on peut utiliser au quotidien. Le Germe de blé est l'équivalent végétal de l'oeuf. En effet le grain de blé est composé de l'amande dont le broyage fourni...
Schoko-bons «bonbons de chocolat fourrés au lait et aux noisettes» Ingrédients: Chocolat supérieur au lait 50% (sucre, lait en poudre, beurre de cacao, émulsifiants) sucre, lait écrémé en poudre, graisse végétale, noisettes 5,8% , beurre concentré, chocolat...
Une recette idéale pour les apéritifs à la place des traditionnelles chips de pomme de terre!!! Cela étonnera vos invités. Je ne l'ai pas encore testé mais ça ne saurait tarder ! Donnez moi votre avis! Chips de courgettes Pour 4 personnes environ ou plus...
Des nouvelles aujourd'hui : Il ne reste plus que quelques jours et enfin je pourrais vous présenter mon entreprise et son site. Il me tarde que cela arrive. En attendant voici un calendrier des légumes de saison. Et pourquoi ne pas le coller aussi sur...
Cela fait un moment que je n'ai pas fait de rappel des fruits et légumes de saison, pourtant , il est tellement agréable de consommer ce groupe d'aliments avec les saisons. D'ailleurs ils sont souvent moins cher et de meilleurs qualités si vous les achetez...
Le 14 novembre c'est la Journée mondiale du diabète les informations viennent du site : http://www.journee-mondiale.com La Journée Mondiale du Diabète, organisée par la Fédération Internationale du Diabète (FID) et soutenue par l'Organisation Mondiale...
Un petit mot sur les bilans diététiques. Il concerne tout le monde car nous sommes tous concernés par l'alimentation. Envie de savoir comment faire des repas équilibrés? Envie de connaitre des astuces pour alléger vos repas? Envie d'apprendre des recettes...
Une recette légère et rapide pour changer du poisson court bouillon. Saumon sur lit de légumes Préparation: 10 minutes Cuisson: 8-10 minutes + 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de julienne de légumes surgelée (ou frais) 2 pavés de saumon...
Bonjour, voici ma 2ème participation à un tour en cuisine. Et cette fois j'ai eu la chance de devoir choisir chez Fanie (c'est ici les gourmandises de Fanie!) et le choix a été rude, les gâteaux et autres gourmandises sont à tombés et sont magnifiques....
Petite recette sans gluten à base de polenta. La polenta est de la semoule maïs, elle est simple d'utilisation, permet des applications culinaires variées et n'est pas onéreuse. Fond de tarte ou de pizza Pour un fond de 25 cm de diamètre Cuisson 9 minutes...
Envie de découvrir l'agriculture responsable, envie de se convertir à une alimentation santé durable, envie d'en connaitre un peu plus?? Ceci est pour vous : La 5ème édition de "l'agriculture en fête" avec l'association Bleu-Blanc-coeur propose tout ceci....
Il n'est pas toujours facile de se repérer entre les différents logos présent sur les produits alimentaires. Voici un test qui vous permettra de réviser et compléter vos connaissances. Quel est le label le plus connu de notre pays? 1. le label rouge 2....
Il est conseillé de blanchir les légumes avant de les congeler. «Blanchir» signifie précuire dans de l'eau bouillante (il n'est pas nécessaire de saler l'eau) ou à la vapeur ou encore aux micro-ondes. Les légumes, une fois lavés, nettoyés et épluchés,...
Bonjour, au vu de mon site professionnel , j'aimerai avoir votre avis pour le nom du site. J'ai plusieurs idées mais je cherche la plus pertinente. Que taper vous dans les moteurs de recherches afin de rechercher une diététicienne? Quel mot vous inspire...
Et voici le 2ème tour en cuisine de ce dimanche . Et cette fois comme pour le tour du réconfort, il s'agit d'un tour où j'ai choisi parmi mes nombreuses recettes, une recette pour accompagner les glaces. Je participe au tour pour accompagner les glaces....
La semaine dernière, dans l'émission Top Chef sur M6 (le lundi soir), le Docteur Jean Michel Cohen , précise que le chocolat noir choisi par des candidats lors d'une épreuve de "menus diététique" n'est pas forcément le meilleur choix car le chocolat noir...
En cette veille de chandeleur , il n'y a qu'une idée qui me vient en tête: les crêpes. Alors pour l'occasion je vous livre ma recette gourmande (il existe des recettes plus légères) mais celle-ci fait un tabac. Les crêpes idéales pour le goûter!! Nature,...
