Le blog de Eva, diététicienne et Infirmière. Parce qu'il est important de prendre soin de vous au quotidien!
Aujourd'hui une recette légère et agréable, qui peut être consommée en entrée ou en plat principal. Flan de légumes à la provençale. Pour 6 personnes (en entrée) Préparation 20 minutes Cuisson 55 minutes 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 2 tiges de basilic...
Aujourd'hui je vous propose un article fort intéressant par les temps qui courent, et si l'on faisait des économies? Bonne lecture : "12 mythes culinaires qui peuvent vous coûter cher Vous mettez vos œufs au frigo? Vous refusez de recongeler une viande...
Je cours après le temps en ce moment! Les journées sont trop courtes, les nuits aussi et pourtant! Alors rien de neuf aujourd'hui mais un rappel bien utile il me semble. Les beaux jours arrivent, et les kilos de certains et certaines aimeraient s'envoler...
Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous faire découvrir une recette que j'ai découvert grâce à un tour en cuisine. Le principe est simple, une bloggueuse pioche une recette dans mon blog et moi je pioche une recette dans un troisième blog et ainsi de suite....
Allez , aujourd'hui c'est le printemps et j'ai envie de vert ! oui du vert!!! Alors je vous propose la recette de la sauce pesto maison! Sauce incontournable mais à ne pas consommer tous les jours! Pour 1 bocal de 250g Préparation 30 minutes Cuisson 1...
Seriez-vous déprimés pour manger autant de chocolat ? Le chocolat est traditionnellement le remède préféré lorsqu'on se sent un peu déprimé ! Pourtant, on ne retrouve dans littérature scientifique que de rares études aux méthodologies très discutables...
Une petite recette gourmande à faire avec les enfants pour le goûter par exemple. Recette cupcake 250g de farine 200g de beurre mou 200g de sucre 200ml de lait 4 oeufs 1 sachet de levure 1 cuillère à café de vanille 1 pincée de sel Dans un 1er saladier,...
Quelques petits conseils pour bien apprécier et consommer les oeufs: La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est écrite sur la boîte et le plus souvent aussi sur la coquille de l'oeuf: - oeufs extra-frais (jusqu'à 8-9 jours après la ponte) pour les...
LA STEVIA est le nouvel édulcorant naturel très en vogue en ce moment. Il est vendu sous l'appellation "Pure Via" dans un rayon épicerie et dans quelques produits (Taillefine, Fanta...) de votre supermarché. La plante de Stevia, dont est issu ce nouvel...
Voilà voilà aujourd'hui c'est enfin la fin de mon histoire tirée du livre de Jean-Michel COHEN "Savoir Maigrir". Pour ceux qui n'ont pas lu, le début (partie 1) c'est ICI , et la suite (partie 2) c'est ICI. Pour les autres et les nouveaux venus voici...
Récemment j'ai lu le livre du Dr Jean-Michel COHEN "Savoir maigrir" Ce livre est très intéressant (surtout pour moi, c'est mon métier). Le message principal de ce médecin, auquel j'adhère (car je travaille ainsi) est: "qu'il n'y a pas de "régime" miracle...
Choux sans gluten Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 + 30 minutes Pour 2 personnes: Pâte à choux: 1oeuf extra frais 20g de beurre 1/8 cc de sel fin 10g de sucre vanillé en poudre 30g de Maïzena 60ml d’eau Décor: 20g de sucre Préchauffer le four à 210°C....
Suite à mon précédent article où je propose une recette sans lait de vache, je vous présente le livre de Patricia Coignard d'où vient la recette (ici). "Ce livre propose 50 recettes de substitution astucieuses, équilibrées et si gourmandes que même les...
Mais comment faire pour subsituer le lait de vache de la quiche tout en gardant sa texture moelleuse et aérienne? Voilà le défi que Patricia Coignard à relevé et elle nous le livre dans son livre : "Astuces gourmandes pour allergiques de tout poil". Quiche...
Une petite série de photo de quelques plants pour le plaisir des yeux avant celui de l'assiette! Voilà pour la première série et je récapitule dans l'ordre: cresson, pomme, tomates, fraises gariguette, soja et concombre à confire. Tout ceci se trouve...
Aujourd'hui je vous propose un petit article sur les fibres, essentielles à notre alimentation quotidienne. Qu'est ce? Ont-elles toutes les mêmes effets? Quelle quantité faut-il consommer?... Les fibres Ce sont des polysaccharides de structure sauf la...
Petite info sur le mot LOCAVORE Cet adjectif est entré dans le larousse édition 2010. Locavore signifie : personnes qui ne consomment que des fruits et des légumes locaux et de saisons (dans un rayon de 100 à 250 kilomètres au max de leur domicile. )...
Pizza Maison Pour 4 personnes (en entrée) pour 2 (en plat) : pâte à pizza : 150 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 10g de levure de boulanger 8 cuillère à soupe d'eau 20g d'huile olive garniture : ce que vous voulez : moi j'ai mis des tomates , du...
Tarte aux courgettes et Fromages Fines herbes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes: 4 courgettes 1 pâte à tarte 2 oeufs 25cl de lait 25cl de crème Fromage aux fines herbes Sel, poivre. Étaler la pâte dans un...
Aujourd'hui je vous propose une recette que je fais régulièrement et qui est dévorée avant que je ne fasse de photos. ( la prochaine fois je fais la photo!) Ce sont les Courgettes à la bolognaise en béchamel. Temps de préparation: 20 minutes Temps de...
Aujourd'hui je vous propose encore une recette. Simple à réaliser, cette recette ne nécessite pas de matières grasses. Je l'ai aussi adapté pour un régime hyposodé (sans sel). CLAFOUTIS AUX POIRES Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson : 30...
Lasagnes de poulet Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes: 24 feuilles de lasagne 4 blancs de poulet 1 oignon 80g de gruyère râpé 25cl de sauce béchamel 1 boîte de champignons de Paris ( 230g) 3 cuillères à soupe...
Comparaison Corn Flakes classique et Céréales Fitness au chocolat. Valeur nutritionnelle pour 100g Corn Flakes Auchan Céréales Fitness au chocolat Energie en Kcal 376kcal 397 kcal Protéines en g 6,3 7,9 Lipides en g dont acides gras saturés 1,6 1,2 6,0...
Le poids de forme c'est quoi? De l’ouvrage « De l’étiquette à l’assiette » de Alix, Béatrice et Sophie de Reynal. «Le poids de forme: c’est quoi? On en parle souvent, mais personne ne connait cette Arlésienne-là! Vous êtes nombreux à demander ce qu’est...
Aujourd'hui une recette de dessert. Le biscuit de Savoie est en fait une génoise et si vous regardez bien, il ne nécessite pas de matière grasse. La génoise présente donc cette avantage mais ne l'oublions pas elle est tout de même sucrée. Biscuit de Savoie...
