Le blog de Eva, diététicienne et Infirmière. Parce qu'il est important de prendre soin de vous au quotidien!
Voici une recette de purée de légumes pour les sans lait de vache, sans gluten et sans oeufs. Pour 4 personnes : 800g de légumes au choix 50cl de lait d'avoine , de riz ou de soja 2 CS huile olive, de noisette, de noix, de sésame ...au choix ou 40g de...
Selon une nouvelle étude (Cass business School) révèle que le ratio tour de taille-taille est un meilleur indicateur des risques de mortalité que l'IMC. (indice de masse corporel POIDS/ TAILLE au carré) L’étude révèle que si vous maintenez votre tour...
Quand vous rentrez chez vous, fatigué de votre journée, Quand vous avez finit par coucher les enfants à 21h , .... Quelle est la 1ère chose que vous faites? Décompresser? Probablement vous vous asseyez sur votre canapé devant la télé et tendez le bras...
Tarte aux carottes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes (10 + 35 minutes) Pour une tarte pour 4 personnes (plat) 3 ou 4 carottes (idéalement de couleurs variés) 1 pâte brisée 2 oeufs 45g de crème fraiche épaisse 40g de lait ½ écrémé 40g de fromage...
Une recette à base de persil ,dont j'ai fait un petit post mardi. Ici. Flan de persil 2 bottes de persil plat 4 oeufs 3 jaunes d'oeufs 1 oignon (gros) 1 échalote 250ml lait écrémé 20cl crème liquide (à 5%ou pas ) 100g de farine 10g de margarine muscade,...
Voici un tout petit extrait du nouvel ouvrage que je lis. "A chacun son vrai poids - Dr Jean Michel LECERF" Cet ouvrage nous rappelle que nous ne sommes pas tous égaux face au poids , il y a des minces , des maigres, des gros ,des enrobés... tout comme...
Bonjour à tous , aujourd'hui je vous propose en toute simplicité ,une semaine de menus chez moi. Vous êtes nombreux à me demander (en consultation ou autres) ce que je mange. Est ce de la curiosité? est ce pour le côté mystérieux de savoir comment mange...
Une étude de l’OMS qui a porté sur 69 pays (24 avec de hauts revenus, 27 avec des revenus moyens et 18 avec de faibles revenus), a analysé le lien entre la disponibilité alimentaire et la prise de poids. Question forte intéressante : Mangeons nous plus...
Il existe des raisons de ne pas perdre de poids, vous devez en discuter avec votre médecin. L'absence d'amaigrissement, malgré votre volonté et vos efforts, peut s'expliquer par diverses raisons. Faites-vous de l'exercice physique en ce moment ? est ce...
Taboulé à la fraise Préparation: 15 minutes Cuisson : Aucune Réfrigération : 1 heure Pour 4 personnes : 500g de fraises 1 citron jaune ou vert selon vos préférences. 1 sachet de thé vert à la menthe. 120g de semoule de couscous moyenne ou fine 1 CS de...
En ce début de semaine , je vous conseille de visionner en replay ce documentaire sur les régimes . Documentaire bien utile pour comprendre que les "régimes" ne marchent pas sur le long terme. C'est ICI . Et également tous les lundis une nouvelle recette...
Bonjour à tous, l'on me pose souvent des questions concernant le gluten . Cette protéine du blé, si controversée , peut entrainer des symptômes intestinaux et autres; Il est alors utile de se tourner vers un médecin pour poser un diagnostic précis et...
Crème de millet au lait vanillé et aux raisins secs Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes Pour 4 personnes: 1 gousse de vanille 70g de lait 100g de millet 50g de sucre semoule 100g de raisins secs blonds 1 CS de mascarpone Fendre la gousse de vanille...
Une étude de l'Université Cornell à New York, montre que le poids connaît un cycle hebdomadaire. (davantage lors d'un "régime"). 60% des personnes qui suivent un "régime" perdent régulièrement des grammes durant la semaine avec une perte de poids maximale...
Lors des consultations , on me pose souvent cette question : " mais si je ne mange plus de viande, qu'est ce que je risque? est ce grave? , en voici donc la réponse. Si l'on exclut que la viande , on ne risque rien nutritionnellement parlant. D'autres...
Carparccio d'ananas mariné au citron vert Préparation : 20 minutes Cuisson: aucune Pour 4 personnes: 2 petits ananas victoria (profitez c'est la fin de la saison) 8 fraises 1 citron vert 3cl de sirop de canne Feuilles de menthe Poivre Eplucher l'ananas...
Une recette gourmande sans gluten pour bien démarrer la semaine. Le fondant au chocolat sans gluten Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes ou + : 100g de chocolat noir 85 ou 99% de cacao 125g de beurre 200g de sucre en poudre 3...
Pourquoi il est conseillé de prendre son temps pour manger? Tout d’abord, C’est le moment idéal de faire une pause dans votre journée, entre le boulot, les transports, les enfants, la maison, le temps du repas peut être un véritable moment de pause. Prendre...
Aujourd'hui une petite phrase à méditer, dites moi ce que vous en pensez? " Faire des réserves de nourriture pour éviter la faim reviendrait à s'engager sur une autoroute avec une citerne d'essence alors qu'il existe des stations-services tous les 40km"...
Salade de Melon et pastèque gorgés de soleil Préparation: 20 minutes Réfrigération: 30 minutes Pour 4 personnes 1 melon ½ pastèque 2 CS de muscat 4 tranche de jambon cru 6 feuilles de menthe Sel et poivre Retirer les pépins et l’écorce du melon. Eplucher...
Endives à grignoter en apéritif Préparation : 15 min Cuisson : aucune Ingrédients (pour 24 bouchées): - 24 petites feuilles d'endives - 1/2 pomme - 100 g de fromage à pâte persillée - une pointe de crème fraîche allégée Préparatio n : Peler et découper...
Une nouvelle recette pour les pitchounes A partir 6 mois Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes 1 belle tomate bien mûre 1 pomme de terre 2 feuilles de basilic 1 CS de maïzena 1 petite noisette de beurre 1 petite pincée de sel Laver la tomate, la...
Pâte à crêpes: 100ml lait demi écrémé 50g crème de riz 1 oeuf extra frais eau sel, poivre, muscade 10g huile tournesol. 5g de sucre semoule (facultatif ) Réaliser la pâte de la même façon qu'une pâte normale , la couvrir et la laisser reposer au minimum...
Un bref mot sur l'huile de coco ,très à la mode en ce moment . Elle est de plus en plus présente dans les assiettes mais Est elle "diététique"? A t elle une composition nutritionnelle intéressante? et fait- elle maigrir comme certains disent? "L'huile...
Une recette festive en ce jour sur le blog, je vous en proposerai quelques unes d'ici les fêtes afin de vous donner des idées. Je ne les teste pas toutes , vous comprenez bien ... Aujourd'hui une recette à base de fruits: l'ananas Fruit exotique qui couvre...
