Le blog de Eva, diététicienne et Infirmière. Parce qu'il est important de prendre soin de vous au quotidien!
Grossesse et Hygiène pour prévenir certaines infections Enceinte, soyez particulièrement vigilante à l’hygiène; cela vous permettra de prévenir la plupart des risques d’infection. Voici donc quelques recommandations: Se laver souvent les Mains avec du...
Le jeûne revient!! Article venant du site «idiététique.com»; Autrefois, on jeûnait pour sauver son âme. Aujourd’hui on se restreint pour « purifier son corps »... Peut-être aussi pour accéder au plaisir de plaire et d’être dans la norme. Avant, si on...
On m'a suggéré de faire un lexique , ceci étant une très bonne idée, je commence par le mot parer . Parer = supprimer les parties non consommables d'une viande, d'un poisson, d'un légume, d'un fruit...crus ou cuits. ou supprimer (égaliser) les parties...
Bonjour , voilà les fêtes approchent ( dans un mois ) et je vois déjà partout : faites un régime !!! Mais je dit non!! Inutile de s'affamer les jours qui précedent les réveillons. Inquiété par cette soudaine disette, l'organisme aura tendance à stocker...
La liste des ingrédients est écrite dans l'ordre décroissant. Le premier ingrédient inscrit est celui qui est présent en plus grande quantité dans le produit. Ainsi rien qu'avec la liste vous savez avec plus de précision sur ce que contient le produit...
"Etude "Des Goûts et des Couleuvres" Copyright 2009, Permanent International Prospective Office. Extraits de l’enquête menée du 10 au 28 novembre 2009 auprès de1553 personnes connectées au réseau Internet via l’outil ToPluto. Les enseignements majeurs...
Aujourd'hui je vous propose une recette légère . L'hiver est encore là et pourquoi ne pas encore profiter de ses bons légumes. Bouillon d’hiver aux 5 légumes Pour 4 personnes: 3 carottes 1 blanc de poireau 200g de tomates 2 branches de céleri vert 1 navet...
Les légumes surgelés contiennent ils moins de vitamines que les légumes frais? La quantité de vitamines contenues dans les légumes surgelés est identique voire supérieure à celle des légumes frais. La raison est simple. Les vitamines sont fragiles et...
Un petit mot sur mon projet professionnel qui prend forme doucement mais surement ! Là tout s'active dans ma tête, pressée et curieuse de me lancer et d'enfin pouvoir faire ce beau métier ! Je me consacre pleinement à ce projet d'où je passe moins de...
Marmiton , voilà un site très intéressant, une de mes bibles, une mine d'informations culinaires et alimentaires et des milliers des recettes. Pour ceux qui connaissent déjà et les autres, le site lance aujourd'hui son premier magazine, voici le lien...
De même un mot sur le sirop de glucose-fructose. C'est un mélange de glucose et de fructose (maximum 44%). Il est obtenu à partir du sirop de glucose. Il est utilisé par les industriels en raison de son faible coût par rapport au sucre de table et de...
Petit zoom sur le sirop de glucose. On le retrouve dans de très nombreux produits: regardez sur la liste des ingrédients et vous serez surpris de voir qu'il est souvent présent. Le sirop de glucose est un mélange de glucose seul et de chaînes de glucose....
Voilà la suite de notre histoire. Pour ceux qui n'ont pas lu le début, sans quoi vous ne comprendrez pas, c'est ICI. Le cas de Germaine Suite : "Six mois plus tard, c’est le drame. Elle a repris ses kilos ... auxquels s’en sont ajoutés 3. Son objectif...
Plus de 20% des français seraient concernés par l'intolérance au lactose. Elle est liée à un déficit en lactase, enzyme digestive qui dégrade le lactose. Généralement il s'agit d'une intolérance partielle (l'intolérance totale est rare). Autrement dit,...
Petite info trouvée lors de mes lectures : "Lorsqu'une distraction extérieure nous mobilise pendant le repas, nous pouvons augmenter de 15 % notre consommation sans nous en rendre compte et sans voir augmenter pour autant notre sensation de satiété. Plusieurs...
Petit mot sur le fructose. Le fructose, reconnu pour ses nombreuses vertus, est un sucre d’origine naturelle, i ssu des fruits et du miel. Le fructose a un pouvoir sucrant environ 60% supérieur à celui du saccharose (sucre de table). On en consomme 2...
Aujourd'hui je vous propose une recette de base (en gras) que l'on peut modifier selon ses goûts et ses envies. ( Pas de raisins mais des pépites de chocolats par exemple..) Cake Temps de préparation: 20minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 2 personnes:...
Sauce béchamel diététique : (Sans Matière grasses) Pour une personne: 75 à 125 ml de lait 6% ou 8% ou 12% de maïzena par rapport au volume de liquide. (choisissez votre pourcentage en fonction de l’épaississement voulu. Plus vous mettrez de maïzena plus...
Petite précision sur ces deux agents de fermentation du pain. Le levain est un mélange d’eau et de farine qui a subit une fermentation spontanée en présence de bactéries acidifiantes et de levure (présente naturellement). La levure de boulangerie : ce...
Un petit mot aujourd'hui sur les additifs alimentaires qui sont hélas présents dans tous les aliments que nous achetons et donc consommons. Occasionnent-ils des problèmes de santé? Que sait-on de leurs effets à long terme ? Un additif alimentaire correspond...
Voici des informations toutes fraiches sur la situation de notre pays concernant le surpoids et l'obésité. "Selon la dernière enquête Obépi dont les résultats ont été présentés mardi 16 octobre, plus de 21 millions de Français sont en surpoids ou obèses....
Depuis quelques jours, je fouille et farfouille les recettes de fêtes, toutes aussi gourmande les unes que les autres. Je prépare d'ailleurs une bûche de Noël qui sera à l'honneur sur le site dès lundi. Mais grâce à une communauté "toutes les recettes.com"...
Comme Blandine me l'autorise je fais un petit lien vers son blog où elle nous fait partager sa recette du pain viennois sans gluten. Pour la voir cliquez ici. Petite info: le gluten est un mélange de protéines que l'on trouve dans l'endosperme de la plupart...
Je vous propose en ce samedi un petit lien vers le blog de Phoen qui a fait un article sur les allégations mensongères. Certes ces allégations sont très présentes de nos jours et sont surtout là pour faire vendre que pour vanter les véritables atouts...
Les enfants qui n’aiment pas manger de fruits et légumes sont 13 fois plus de risques de constipation 25 janvier 2011 Les habitudes alimentaires de 383 jeunes enfants âgés de 10 ans (70 %), de 9 ans (22 %) et de 8 ans (8 %) ont été étudiées conjointement...
