Le blog de Eva, diététicienne et Infirmière. Parce qu'il est important de prendre soin de vous au quotidien!
Parce qu'il est important de savoir que manger est un acte nécessaire à la vie et non seulement qu'au plaisir, voici des petites info sur nos ancêtres. Et partons d'abord à la table de l'homme de Cro-magnon : Nous sommes il y a 30 000 ans, l'heure du...
La voilà la recette de la semaine sur le site ; je vous la poste également . Bûche Praliné et meringue Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes (voir +) Cuisson : 8 minutes Repos : 4 heures Ingrédients Pour le biscuit 3 oeufs 80g de sucre semoule 80g...
Soupe express à la tomate Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse d'ail 1 oignon coupé en dès 1 boite de tomates pelées 2 cs d'huile olive 1 cs sucre en poudre 1 pointe de cumin Sel poivre Faites revenir l'ail...
La cuisson à la vapeur Réputée fade et triste, la cuisson à la vapeur est pourtant la meilleure façon de préserver les saveurs, les vitamines et les sels minéraux des aliments. Limitant l'utilisation de matière grasse, cette méthode de cuisson permet...
On l’ont appris il y a quelques jours: À compter de 2012, acheter des boissons à sucre ajouté (des sodas, des nectars...) risque d’avoir un goût amer. En effet, en plus du taux de TVA normal de 5,5 %, ces produits seront soumis à une taxe supplémentaire...
Petit mot ce soir quelques heures avant les fêtes. Le temps me manque ces jours-ci alors je vais faire un petit rappel des articles de l'année dernière. Un petit mot sur le chapon , cliquez ici. Un petit mot sur les huitres, cliquez ici. Un petit mot...
Petite recette pour les bambins à partir de 10-12 mois : Riz cantonnais Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Pour deux bébés ou deux repas: 20 g de jambon blanc (Attention pas une tranche entière, car à cet âge l'apport en protéines ne doit pas...
Le radis est un des légumes les moins caloriques. Il apporte surtout des minéraux et des oligo-éléments: potassium, calcium, soufre et magnésium. Il ne contient qu’un peu de vitamines, contrairement aux fanes de radis qui en sont beaucoup mieux fournies....
Il y a quelques jours, je lisais cet article et je me suis dit qu'il serait intéressant de vous le faire partager. Je vous laisse le lire et ensuite je vous dis ce que j'en pense. 7 façons de tomber enceinte plus vite. Du magazine FAMILI avril-mai 2010...
Mode de cuisson braisé Type de cuisson : mixte, par concentration puis par expansion. Définition : C’est faire cuire longuement les substances à l’étouffée (cuisson à couvert, lente, régulière et prolongée) avec un mouillement concentré (peu de liquide)...
Aujourd'hui je vous propose une rectte classique mais qui fait toujours son effet. Le boeuf bourguignon. C'est un mode de cuisson braiser. BŒUF BOURGUIGNON Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures (1h en autocuiseur) Pour 1 personne...
Vu qu'on en parle , je vais faire un petit point sur le mode de cuisson en papillote. C'est un mode de cuisson , qui ne nécessite pas forcément l'usage de matières grasses, ce qui peut être très intéressant dans les régimes amaigrissant par exemple. L'aliment...
Vu que j'en parle dans l'article précédent sur les tomates, je fais un petit point sur la vitamine A et le béta-carotène . La vitamine A (ou rétinol) =origine animale équivaut au béta-carotène (ou provitamine A) = origine végétale . Elle est nécessaire...
Après la recette des tomates farcies , pourquoi ne pas faire un petit post information. La tomate est le légume-fruit le plus consommé en France. Il existe plusieurs catégories ( Extra ou catégories I, II, et III) et plusieurs variétés: - les tomates...
Je vous propose un petit jeu . Et oui je lis un livre sur les bonbons (bien sympa) trouvé à la bibliothèque avec ma fille et voici un petit encart qui m'a fait penser à vous. Les bonbons ont été inventés il y a bien longtemps . Alors quel âge ont-ils...
Vinaigrette au yaourt Préparation: 5 minutes Cuisson: aucune Ingrédients pour 4: - 1 yaourt 0 % - 2 c.à S de vinaigre balsamique - 1 toute petite cuillère de moutarde forte - herbes de Provence - basilic (1 cuillère à café) - aromate (1 cuillère à café)...
Et voilà Marmiton vient de sortir son 6 ème numéro . Le mien est là sur la table depuis hier soir , et j'ai pas encore eu 1 seconde pour l'ouvrir alors je l'ouvre avec vous pour découvrir son sommaire . Tenez vous prêt, cette fois-çi on nous propose:...
Une petite recette d'un tour en cuisine en ce dimanche. Je rappelle le principe d'un tour en cuisine pour les intéréssés : on s'inscrit à un tour et une fois que 20 participants sont inscrits , un tirage au sort à lieu indiquant de quel blog on doit faire...
Je vous propose de découvrir un gateau surprenant aujourd'hui. En ce vendredi je ne met que la recette et lundi je vous donne la valeur énergétique et je la compare à celle d'un autre gâteau afin d'y voir plus clair sur sa composition. Carrot Cake Préparation:...
Après quelques jours d'absence où je m'occupe activement de mon projet professionnel , je vous présente une recette que j'ai fait avec ma fille et spécialement pour elle. Feuilleté au jambon Pour 3 gros feuilletés ou 4 plus petits. 1 pâte feuilletée 4...
Bonsoir , je fais ce un petit post pour que vous puissiez poser vos questions ou des envies d'articles, de recettes, de conseils... N'hésitez pas à me faire part de toutes vos questions, j'y répondrai volontiers et cela me donnera des idées d'articles...
Bonjour à tous , aujourd'hui je vous présente un livre de recettes faciles!! En fait ce sont surtout les recettes de bases , celles que l'on utilise dans la vie quotidienne, il n'y a rien d'extravangant!! Ce livre n'est donc pas adapté pour épater les...
Bonjour à tous !! Aujourd'hui rien de plus simple de vous présentez une recette avant de rentrer dans les détails de la diététique. Le hachis parmentier est un plat complet. Il est idéalement consommé seul ou accompagné d'une salade verte. pour 6 personnes...
Un petit point sur les compotes aujourd'hui. En mangez-vous? Savez-vous qu'une compote (100g) équivaut à 1 portion de fruit. Rappelons qu'il est recommandé de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour (PNNS). Des crus et des cuits. La compote...
Un rappel sur l'eau et la déshydratation en cette période estivale, elle survient plus vite que l'on ne croit , surtout chez les personnes âgées. L’eau joue un rôle essentiel au sein de notre organisme : -Elle permet aux reins de fonctionner correctement...
