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Diététiquement Votre .

La diversité des menus peut conduire à la surconsommation.

8 Décembre 2011, 09:46am

Publié par Eva

 Voici un article fort intéressant sur la diversité des menus et son impact sur notre consommation alimentaire.Plus les menus sont variés et diversifiés, plus nous aurions tendance à manger;

 

"La monotonie dans les repas est connue pour réduire l'acceptabilité des aliments et donc la consommation.


Des études récentes apportent la première preuve chez l'être humain que l'accoutumance pourrait fournir une explication théorique au fait que consommer de façon répétée un même aliment conduit à la limitation de sa consommation.


Une étude menée sur des personnes obèses et des non-obèses montre que lorsque des macaronis et du fromage sont servis quotidiennement, la consommation énergétique diminue d'environ 100 calories / jour. Quand ce repas est servi seulement une fois par semaine, la consommation énergétique augmente de 30 calories/jour. Les sujets obèses comme les non-obèses montrent une accoutumance similaire à un même aliment servi quotidiennement. Privilégier une certaine monotonie des menus plutôt qu'une diversification serait donc efficace aussi bien pour les obèses que pour les personnes présentant un poids corporel correct.

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Ainsi, dans les politiques de santé publique, il faut noter que la diversité dans le menu n'est pas nécessairement un avantage, cela pourrait même être associé avec la promotion d'une consommation alimentaire excessive ainsi qu'avec un indice de masse corporel augmenté. Réduire la diversité des choix alimentaires serait plutôt une bonne stratégie pour les personnes désireuses de perdre du poids. D'autres études sont nécessaires, notamment chez les hommes parce que les études dont il est question ici ne concernaient que des femmes."


Source: VitaWatch - Septembre 2011  - I.diététique.com


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nicolas76 12/12/2011 01:30

Je viens de lire le commentaire de pitchoune...et ta réponse!
Moi je suis certaine que jamais JAMAIS je rencontrerai ce problème d'accoutumance avec le chocolat.....mdr!

Eva 12/12/2011 19:14



AH c'est possible aussi!! je comprend! bises 



cricri 09/12/2011 14:46

C'est super intéressant ça! Je n'en avais jamais entendu parlé. Bizzzz

Pitchoune 08/12/2011 19:08

heu...ça marche pour le chocolat LOL? A+

Eva 09/12/2011 09:55



Et pourquoi pas , à condition de prendre toujours le même. Le fait de manger toujours le même peut effectivement entrainer un effet de lassitude qui aurait pour conséquence d'en diminuer la
consommation. 


Bises


 



neopet 08/12/2011 17:54

c'est vrai que quand les même plats reviennent sur la table on en a moins envie !

Eva 09/12/2011 09:56



Effectivement . Merci pour la visite. bises