Aujourd'hui je vous propose une recette hypoénergétique qui se sert froide.

Elle est adaptée au régime amaigrissant et peut aussi être servie aux enfants qui souvent apprécient davantage les légumes "cachés".
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FLAN DE COURGETTES OU DE CAROTTES
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

pour 6 personnes:
1kg de carottes ou de courgettes
1 oeuf entier
1 jaune
2 blancs
100g de fromage blanc
Sel, poivre, noix de muscade
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Cuire les légumes et bien les égoutter. Les mixer.
Mélanger l'oeuf entier au fromage blanc puis le jaune.
Saler, poivrer et ajouter la muscade râpée.
Incorporer les blancs en neige.
Mettre au four 20 à 25 minutes , thermostat 5-6.
Laisser les refroidir à la sortie du four puis mettre au réfrigérateur.
Servir frais avec une sauce au fromage blanc et ciboulette.

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