DUKAN à éviter

Les dangers du régime hyperprotéiné DUKAN 

Le régime hyperprotéiné connaît actuellement une grande popularité du fait de son exposition médiatique et de sa grosse promotion dans les linéaires des magasins. 

Quels sont les grands principes du régime hyperprotéiné du Docteur DUKAN ? 

Ce régime, selon la méthode du Docteur Pierre DUKAN, exclut les sucres dits lents (encore appelés hydrates de carbones ou glucides.)Lesquels sont les féculents, le riz , les céréales et les pâtes dès le début du régime amaigrissant hyperprotéiné. 

Ce régime hyperprotéiné est constitué de 4 phases successives:

une phase d’attaque brève au cours de laquelle seules les protéines animales sont autorisées.

Ensuite une phase de croisière où sont ajoutés progressivement les légumes (à l’exclusion des féculents).

Puis une phase de consolidation au cours de laquelle les féculents sont réintroduits petit à petit.

Pour finir le régime: une phase de stabilisation qui est un retour à une alimentation dite normale avec une journée protéinée par semaine maximum par semaine. 

Le régime hyperprotéiné n’est pas une nouveauté car il y a une vingtaine d’années, le régime avait déjà la faveur des hôpitaux. Le régime du Docteur DUKAN n’est donc pas une nouveauté. 

Actuellement ce type de régime n’a plus la faveur des centres hospitaliers universitaires car de nombreuses études ainsi qu’une abondante littérature scientifique semble attester qu’il ne s’agit pas de la meilleure solution. 

Le Docteur Golay (spécialiste de l’obésité, médecin chef du Service d’enseignement thérapeutique pour maladies chroniques diabète et obésité des Hôpitaux universitaires de Genève) a lui même testé le régime hyperprotéiné du Docteur DUKAN dans sa pratique.

Les résultats sont les suivants: «trois groupes ont suivi six semaines de diète.

Le premier avec un régime équilibré, le second dissocié et le troisième hyperprotéinée.

La perte de poids a été identique dans les trois catégories.

Mais les personnes soumises aux régimes dissocié et hyperprotéiné du Dc DUKAN ont repris beaucoup plus de poids que les autres par la suite.»

Le régime hyperprotéiné permet dès le début (durant la phase de protéines exclusives) de ne pas avoir trop de sensation de faim. Cependant dit le Docteur Golay, dès que les féculents sont réintroduits, «le corps hurle de faim» . "Il se souvient qu’il a été privé d’hydrates de carbone et, quand il en reçoit de nouveau, il les stocke d’autant mieux. Et il va en demander plus, par crainte de manquer», ce qui fait immédiatement (re)prendre du poids. 

Le Docteur Golay conseille suite à cette constatation faite à propos du régime hyperprotéiné de réintroduire au plus vite les sucres dits lents et ce en quantité modérée et progressive. Ceux qui prolonge la phase de protéines pures seront plus sensibles au risque de «craquage» lors du régime. 

Pour maigrir, l’on conseille le régime classique de l’alimentation équilibrée et variée suivant les principes de la pyramide alimentaire : 1/2 assiette de légumes, 1/4 de proteines, 1/4 féculents ainsi que de limiter les graisses et les sucreries. 

Ce qui est important c’est d’éviter les frustrations et de ne rien s’interdire à priori. Il faut parvenir à remplacer les mauvaises habitudes alimentaires par les bonnes habitudes alimentaires sur le long terme. Dans le cadre d’un régime hyperprotéiné 20% des calories du régime devrait provenir des protéines (viande, volaille, poisson, oeufs, fromage) et 50% des glucides (Féculents, fruits , légumes), mais manger trop de protéines trop longtemps peut être néfaste pour les reins.