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Diététiquement Votre .

Croque Monsieur au chèvre Frais

4 Novembre 2011, 11:42am

Publié par Eva

Sandwich chaud préféré des Français, le croque-monsieur est habituellement préparé à partir de 2 tranches de pain de mie, du jambon, de fromage, et ensuite grillé.

Pour rendre ce croque encore plus équilibré, l'utilisation de pain complet ou de seigle permet un apport en fibres tout en limitant celui des graisses et en sucres du pain de mie (et oui le pain de mie ,c'est du pain plus des matières grasses plus du sucre). 


 

Croque-Monsieur au chèvre frais 


Préparation : 15 minutes

Cuisson: 5 minutes


Pour 4 personnes: 

8 tranches de pain complet ou de seigle

4 cuillères à café de moutarde 

Quelques brins de ciboulette ciselé

160g de chèvre frais

2 tranches de jambon blanc découenné dégraissé

2 tomates

Poivre. 

 

 

Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Tartinez chaque tranche de moutarde. 

 

Lavez et ciselez la ciboulette. Mélangez la moitié avec le chèvre frais, poivrez et répartissez sur les tranches de pain. 

 

Coupez le jambon en fines lanières et répartissez-les sur chaque tranche de pain. Lavez et coupez très finement les tomates en rondelles et disposez-les dessus. 


Saupoudrez du reste de ciboulette hachée et couvrez avec une tranche de pain grillé. Servez avec de la salade. 

 


Source: "100 recettes pour alléger nos classiques" Dr Jean-Michel Cohen.

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nicolas76 07/11/2011 01:37


Original et certainement très bon ce croque-monsieur!


Audrée 05/11/2011 19:56


Finalement, si on retire la croûte du pain de seigle admettons, c'est tout aussi bien que le pain de mie (en plus nourrissant^^). Merci pour la recette !


chris91 05/11/2011 09:42


moi qui adore le chèvre, je suis servie, merci Eva!


Eva 05/11/2011 10:28



Merci à toi pour la visite. bon week end; 



maurienne 04/11/2011 18:50


ah merci pour cette recette je la note très précieusement ....
bisous bisous


Eva 05/11/2011 10:28



bon week end bisous 



neopet 04/11/2011 17:17


mon mari ne sait pas ce qu'il râte avec son "je ne mange pas de porc" lol ! je lui en fais avec de la dinde mais c'est moins bon grrrr !


Eva 05/11/2011 10:28



ça doit être différent avec de la volaille mais bon tout de même; Bon week end