Carottes Vichy

 


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Préparation: 10 minutes


Cuisson: 30 à 50 minutes


Pour 1 personne 

200g de carottes

10g de beurre 

Sel 

Poivre

Persil.

 


Laver, éplucher et découper les carottes en fines rondelles. 


Les mettre dans une cocotte , ajouter le beurre et de l'eau à hauteur des carottes(normalement on utilise de l'eau de vichy d'où le nom de la recette. ).


Saler et poivrer.


Mettre à cuire en maintenant une faible ébullition .


Cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau et 5- 10 minutes avant la fin ajouté le persil haché. 


Server.

 


Dans cette recette, on utilise de la matière grasse mais on peut l'enlever pour alléger la recette. 

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Idée menu équilibré: 

taboulé à la menthe 

escalope de dinde sautée 

carotte vichy 

yaourt au miel 

melon

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