Caramel

Pour la recette du flan à la noix de coco, il faut du caramel, alors voici la recette. 


CARAMEL

30g de sucre 

eau 

Jus de citron 

 

Dans une petite casserole, faire fondre le sucre à feu vif avec quelques gouttes de jus de citron (2_3) et 1 c. à café d'eau.

Ne pas remuer avec une cuillère. 

 Remuer la casserole de temps en temps.

Lorsque le sucre brunit légèrement, ôter du feu et verser dans les moules.

 

Autre version: 

Dans une casserole mettre le sucre avec la même quantité d'eau (1 CS Sucre = 1 CS d'eau) + quelques gouttes de jus de citron. Cuire rapidement en secouant de temps en temps sans se servir de la cuillère. 

 Ôter du feu, un peu avant la coloration désirée (140°c).

Verser dans les moules.  

 

FLaure 04/07/2012 07:12

Merci pour ce rappel. C'est facile mais je sais que j'ouvre souvent une bouteille.
Belle journée, FLaure

Eva 04/07/2012 08:50



Oui c'est facile et on a toujours du sucre à la maison ! Mais la bouteille est tentante pour la rapidité je comprend!! bonne journée egalement . bise



Pitchoune 03/07/2012 22:50

merci pour la recette,A+

Eva 04/07/2012 08:49



Merci pour la visite. bises



EmilieRD 03/07/2012 21:29

Ah un flan coco... rien de tel! Miam!

Eva 04/07/2012 08:50



Terrible ! merci pour la visite. bise



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