Publié le 11 Août 2014

Vacances

Un petit coucou par ici pour vous faire partager un article, ici, et surtout vous dire que voilà , ça y est dans 30 minutes je suis en vacances .

Les consultations et le blog reprennent le 02 septembre .

En attendant j'espère que vous avez, vous passez ou vous passerez de bonnes vacances.
Ici cela va être coupure avec internet et profitez un peu pour lire (des romans oui oui) et prendre l'air.

Je vous dis à bientôt et merci encore de vos commentaires ,vos visites et votre bonne humeur.

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Rédigé par Eva

Publié le 16 Juillet 2014

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Rédigé par Eva

Publié le 7 Juillet 2014

Un petit mot pour souhaiter de bonnes vacances à tous les vacanciers et ceux à venir.

Profitez bien de ses moments de détente pour vous ressourcer, diminuer la pression du quotidien, alléger vous journées, revenir à l'essentiel, vous écouter, prendre le temps, tester de nouveaux produits, de nouvelles saveurs, découvrir ou re découvrir des aliments , des plats... faire de longues balades, dormir ...

Bonnes vacances  à tous

Le blog va prendre un peu de vacances également pour revenir en forme à la rentrée.

Des articles seront postés ponctuellement au grès des recettes testées ou photos...

Les recettes de la Semaine seront toujours postés sur le site pendant l'été.

N'hésitez pas à relire certains articles des années précédentes comme :

- Bien s'hydrater

- salade d'avocat et melon

-Courgettes marinées à la marjolaine et au citron vert

-Risotto aux petits légumes

- Cuisson en papillote

- Jules César aimait il les bonbons?

-Pourquoi les régimes ne tiennent ils pas leurs promesses?

-oeuf au bacon en papillote

- dangers des boissons énergisantes

- Boire de l'eau fait maigrir?

Et plein d'autres articles à découvrir ou redécouvrir.

A très bientôt à tous et n'hésitez pas à me laissez vos suggestions ou questions pour la rentrée.

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Publié le 4 Juillet 2014

Une recette de saison pour clore la semaine .

Salade de courgettes méditerranéene

Préparation: 15 minutes

Pour 4 personnes:

4 courgettes

4 cc de basilic ciselé frais ou surgelé

60g de fromage de chèvre frais

1/2 yaourt brassé

1 cc huile olive

1 cc jus de citron

Sel et poivre

Rincer les courgettes sans les peler.

Les couper en 4 dans le sens de la longueur puis en petits dès.

Les mettre dans un saladier et saupoudrer de basilic.

Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais.

Détendre avec le yaourt, l'huile d'olive et le jus de citron.

Saler et poivrer et battre le tout à la fourchette.

Verser la sauce sur les dès de courgettes et mélanger délicatement.

Servir bien frais

Salade de courgettes méditerranéene

Idée de recette à base de courgettes servies crues, idéale en entrée ou pour un repas léger accompagné de pain .

Les matières grasses sont présentes sans excès.
Cette recette est donc appropriée pour un "régime" hypocalorique.

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Publié le 3 Juillet 2014

Bonjour à tous,

Un article issu de l'ANSES (Agence Nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation , de l'environnement et du travail) afin de passer un été riche en pique-nique et en barbecue dans les meilleurs conditions possible.

Pique-nique et barbecue : mangez sans vous exposer
L’été est synonyme de retour des repas en plein air et des barbecues. Chaque année, l’Anses observe une recrudescence des cas d’infections alimentaires pendant l’été. Sont suspectées les pratiques d’hygiène liées aux repas pris à l’extérieur, comme les pique-niques ou les barbecues. Voici donc quelques recommandations de l’Anses à mettre en œuvre :
Conservez la viande dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Lavez et séchez-vous les mains avant et après la manipulation de viande crue.
Utilisez une planche pour découper la viande crue et une deuxième pour les autres aliments afin d’éviter le transfert des micro-organismes de la viande crue sur des crudités par exemple.
Consommez vos viandes bien cuites à cœur.
N’utilisez pas les plats et ustensiles qui ont servi à découper et à transporter les viandes crues pour les servir une fois cuites.
Ne conservez pas vos aliments plus de deux heures à température ambiante avant réfrigération et ne conservez pas les restes de pique-nique périssables.
Nettoyez régulièrement votre barbecue et vos grilles.
En outre, la cuisson d’aliments à des températures élevées, en particulier en contact direct avec la flamme, conduit à la formation en surface de composés chimiques dont certains ont des propriétés cancérigènes. Aussi, pour réduire la formation de ces substances, quelques conseils s’imposent : pensez à régler la hauteur de cuisson à au moins 10 cm des braises, privilégiez l’usage de charbon de bois épuré, n’utilisez pas d’allume-feu pour raviver le feu, évitez la chute de graisse dans les flammes.

ANSES

Pensez également à bien vous hydrater. Buvez régulièrement sans attendre que la soif arrive.

Bon jeudi.

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Publié le 1 Juillet 2014

Salade de Melon et pastèque gorgés de soleil 

 

 

Préparation: 20 minutes 

Réfrigération: 30 minutes

 

Pour 4 personnes 

1 melon 

½ pastèque 

2 CS de muscat 

4 tranche de jambon cru 

6 feuilles de menthe 

Sel et poivre 

 

Retirer les pépins et l’écorce du melon. 

Eplucher la pastèque. 

A l’aide d’une cuillère parisienne (la petite cuillère sphérique pour faire des billes) , détailler la chair du melon et de la pastèque. Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, tailler le melon et la pastèque en cubes avec un couteau. 

 

Réunir toutes les billes ou dès dans un saladier, saler et poivrer légèrement. 

Ajouter le muscat et recouvrir le récipient de film étirable. 

Conserver l’ensemble au réfrigérateur. 

Tailler les tranches de jambon en lanières. 

Sortir le saladier du réfrigérateur.
Egoutter les billes de melon et de pastèque et les déposer dans des coupes ou des assiettes creuses. 

Garnir de lanières de jambon. 

Ciselez finement les feuilles de menthe et en parsemer la salade. 

 

 

 

 

Cette recette ne convient pas aux enfants de part la présence de Muscat. 

Cette recette peut être proposé en entrée lors d’un menu d’été. 

L’accord entre le jambon cru (saveur salée) le melon et le muscat est incontournable. 

 

Idée repas équilibré 

Salade de melon et de pastèque gorgés de soleil 

Brochettes de poulet au barbecue 

Salade composée au choix (féculent/ légumes)

Laitage.

Salade de Melon et Pastèque

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Publié le 25 Juin 2014

Le petit déjeuner est un repas important, surtout pour ceux qui ont l'habitude d'en prendre.

Voici quelques idées pour varier et découvrir d'autres choix alimentaires.

(les quantités ne sont pas précisées , cela dépend de chacun.)

Petit déjeuner N°1 :

Bol de lait

Cacao en poudre (2cc)

2 tranches de pain au choix

Un peu de beurre / margarine

1 orange

Quelques idées de "petit déjeuner"

Petit déjeuner N°2:

1 oeuf à la coque / pain

1 tasse de lait

1 tranche de pastèque

Thé

Quelques idées de "petit déjeuner"

Petit déjeuner N°3 :

Biscottes

Beurre/ margarine

1 portion de fromage

Café ou thé

Petit déjeuner N° 4 :

2 petits suisses

2CS muesli

1 pêche

Thé ou café

Petit déjeuner N°5:

Fromage blanc + fraises en dès

1 tranche de pain d'épice

Thé ou café

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Publié le 24 Juin 2014

Tarte aux fraises/ Crème pâtissières au basilic 

 

voici une recette découverte grâce à Recettes Approuvées.com , site de partage et de test de recettes. 

 

Le basilic apporte un goût surprenant pour faire de cette tarte aux fraises un dessert original. 

Dessert très apprécié lors des beaux jours et des repas entre amis, en famille....

 

 

Préparation: 15 à 30 minutes 

Cuisson : 15 à 30 minutes 

Pour 6 personnes : 

 

1 pâte sablée (maison ou toute prête)

2 jaunes d’oeufs extra frais 

15 à 20 feuilles de basilic fraîche (idéalement) 

50cl de lait ½ écrémé 

50g de sucre 

50g de farine 

500à 600g de fraises 

Sucre glace (facultatif) 

 

Faire chauffer le lait avec les feuilles de basilic pendant environ 10 minutes. 

Retirer les feuilles une fois l‘infusion faites.

Mélanger les jaunes avec le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 

ajouter la farine. 

Verser le lait chaud infusé au basilic.

Remettre l’ensemble sur le feu et mélanger jusqu’à ce que l’ensemble épaississe. 

Laisser refroidir. 

Préchauffer le four à 200°C. 

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. 

Piquer le fond pour éviter qu’elle gonfle et la faire cuire environ 15 minutes. 

La laisser refroidir. 

 

Ensuite garnie la pâte de crème pâtissière (froide) et déposer dessus des fraises coupées en 2. 

Saupoudrer éventuellement de sucre glace. 

Tarte aux fraises / crème pâtissières au basilic

Ce dessert rentre parfaitement dans le cadre d’une alimentation équilibrée, elle contient peu de Matières grasses (oeuf/lait/pâte sablée) et peu de sucre (8g par personne). Elle apporte des fruits et du plaisir dans l’assiette. 

 

Pensez à la variété : un jour un bout de tarte, le lendemain un fruit....

 

Idée repas équilibré: 

Tomates/ Mozza 

Brochettes de poulet au barbecue 

Légumes grillés.

Tarte aux fraises crème pâtissière aux basilic 

 

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Publié le 23 Juin 2014

En ce début d'été , Delphine nous propose une belle recette colorée et allégée.

N'hésitez pas à la découvrir.

Bonne semaine à tous

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Publié le 23 Juin 2014

Il existe des raisons de ne pas perdre de poids, vous devez en discuter avec votre médecin. 

 

L'absence d'amaigrissement, malgré votre volonté et vos efforts, peut s'expliquer par diverses raisons. 

 

Faites-vous de l'exercice physique en ce moment ? est ce régulier? est ce intense? 

Mangez-vous de façon variée? 

Avez vous des compulsions? 

Mangez-vous selon votre faim? 

Etes vous attentif à vos repas? 

Avez-vous limité votre consommation de calories récemment? (diminution de portion, arrêt de grignotage....)

Avez-vous engagé suffisamment de démarches positives pour atteindre votre but de perdre du poids ?

Prenez vous le temps d’habituer votre organisme à ce changement? 

Prenez vous soin de vous? Du temps pour vous?

... 

Il est possible qu’un problème médical peut entraver cette perte de poids ou qu’il n’y a pas de perte de poids à obtenir, vous êtes peut être au poids que votre corps «décide».

 

Certains problèmes de santé peuvent entrainer une prise de poids et exposer les patients à une absence de perte de poids, même s'ils font de l'exercice et réduisent leur consommation de calories.

 

 

1) Hypothyroïdie: Thyroïde sous active

Si votre organe thyroïdien ne fonctionne pas correctement, votre métabolisme peut ralentir grandement et vous pouvez vous fatiguer facilement. Ceci est connu sous le nom d'hypothyroïdie, et peut être la raison pour laquelle vous constatez un manque de baisse du poids corporel. 

 

Prise de poids, sensibilité au froid, perte de cheveux, peau sèche, douleurs articulaires, être au «ralenti», ongles et cheveux cassants, dépression, sont une partie des symptômes de l’hypothyroïdie. 

N’hésitez pas à demander un bilan thyroïdien à votre médecin.

 

 

2) Certains médicaments

Certains médicaments sont connus pour potentiellement entrainer une prise de poids comme les antidépresseurs, les corticoïdes, les contraceptifs oraux. 

 

Ces types de médicaments peuvent causer la prise de poids sur une période de temps. La prise de poids ne commence pas toujours lorsque le patient commence sa médication. Elle peut se développer lentement après une année ou davantage de prise de médicaments. 

 

Si vous pensez que vos médicaments peuvent expliquer une prise de poids, n’hésitez pas à en discuter avec votre médecin.

 

3)Les hormones féminines 

Les changements dans le corps des femmes comme les grossesses, la ménopause, peuvent jouer un rôle dans les déséquilibres hormonaux.

 

Règles irrégulières, excès de pilosité sur le visage et le corps, acné et prises de poids font partie des symptômes des déséquilibres hormonaux.

 

Si vous pensez que vos hormones jouent un rôle dans l'absence de perte de poids demander à votre médecin de vérifier vos taux d'hormones avec une simple analyse de sang.

 

4) Prise de poids sans cause médicale connue

Si vous commencez soudainement à prendre du poids sans raisons apparentes, parlez-en à votre médecin. Il s'assurera que la prise de poids n'est pas liée à un problème de santé grave tel que la rétention d'eau dans le coeur, une maladie des reins ou une maladie du foie.

 

5) Changement dans votre vie 

Certains changement de mode de vie : naissance, mariage, divorce, deuil....peuvent expliquer certaines prises de poids. 

Cet aspect psychologique n’est pas à négliger et doit être pris en compte si vous le vivez mal et que vous souhaitez enrayer cette prise de poids; 

 

 

Comme vous pouvez le constatez il existe une multitude de raisons pour expliquer une prise de poids ou une absence de perte de poids. 

 

Si vous faites correctement ce que vous pensez devoir faire pour combattre votre surpoids/obésité et faites face à une absence de perte de poids malgré tout, ne paniquez pas, parlez-en à votre médecin pour vous assurer que vous ne présentez pas un problème de santé caché.

 

 

 

idée source: site internet régimemaigrir 
Vous ne perdez pas de poids, voici quelques raison qui peuvent expliquer cela.

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